Tapioca Tapiofit

Como disse aqui nunca encontrei a goma de mandioca hidratada à venda (em loja física), mas como a curiosidade era muita encomendei a Tapiofit pela internet e ainda bem que o fiz porque pela primeira vez a minha tapioca saiu exactamente como pretendia.  

Cada embalagem de Tapiofit traz 500 gramas de goma hidratada. Não contém glúten, lactose, gorduras ou açúcares. Uma dose para uma tapioca contém apenas 69kcal e 17 gramas de hidratos de carbono.

Para uma tapioca, 3 colheres de goma hidratada são suficientes. 

 

Basta aquecer uma frigideira anti-aderente (ou então colocar um pouco de óleo de côco na frigideira) e colocar a goma na frigideira.

Deve-se calcar muito bem com um garfo para a massa aderir entre si e não deixar buraquinhos. 

Deixa-se a "fritar" durante uns minutos e depois de os bordos começarem a levantar a tapioca está pronta. Pode-se colocar o recheio ainda na frigideira (por exemplo se for queijo para derreter, fica divinal!) ou então retirar para um prato e rechear depois.

Como já tinha referido noutro post, o recheio da tapioca pode ser doce ou salgado e rechear conforme o gosto de cada um, basta fazer uso da criatividade! 

A tapioca é uma óptima sugestão para pequeno-almoço, almoço, lanche, jantar, para pré ou pós-treino. É também um óptimo substituto do pão e em especial para pessoas intolerantes ao glúten. 

A goma de tapioca hidratada pode ser também utilizada para a preparação de bolos, pão de queijo ou crepiocas!