Leite de Ouro

Hoje a receita que trago não é um smoothie, é a do leite dourado!

O ingrediente principal é a Curcuma & Pimenta Preta da Iswari que podem encontrar à venda no site da Iswari ou adquirir em lojas de produtos biológicos. Em alternativa, poderão ralar curcuma e adicionar pimenta preta moída. 

A curcuma é uma especiaria e o seu ingrediente principal é a curcumina que ocupa "o lugar de ouro" nas propriedades deste superalimento. Para além de ser rica em vitamina c, cálcio, ferro, fibra e sódio, a curumina tem alto poder antioxidante e anti-inflamatório. Estudos apontam que a curcumina diminui o risco de doenças cerebrais e cardíacas, ajuda a prevenir o cancro, a tratar a depressão, a doença de Alzheimer e ainda a retardar o envelhecimento.

E porque é que a pimenta preta faz parte deste cocktail? Porque a curcumina por si só não é bem absorvida pela corrente sanguínea e a pimenta ajuda nesse processo, não é por acaso que esta junção já é utilizada na Índia.

Ingredientes:

• 250 ml de leite vegetal (utilizo de amêndoa);
• 1 colher de chá de Curcuma & Pimenta Preta da Iswari; 
• 1 pau de canela;
• 1 colher de café de agave ou outro adoçante (opcional);
• 1 colher café de óleo de côco.

Preparação:

1. Num fervedor colocar o leite, a mistura de curcuma, o pau de canela, o agave e o óleo de côco;
2. Deixar ferver durante 5 minutos;
3. Servir numa chávena quentinho. 

Bom Apetite!